Misi Ananda Bhavan yang merayakan ulang tahun keseratus ini adalah untuk merangkul inovasi dan menyajikan makanan vegetarian yang lezat dan sehat dari waktu ke waktu. Atas dasar ini, mereka mengadakan kompetisi chefnya pada tanggal 11 Juni.
Kompetisi ini diselenggarakan dengan tujuan untuk merayakan pencapaian tersebut bersama para karyawan yang telah berkontribusi dalam memperkaya perjalanan Ananda Bhavan.
Delapan dari 17 hidangan yang disajikan memenangkan penghargaan khusus. Masakan lainnya diberikan penghargaan atas antusiasme dan inovasinya. Beberapa dari mereka akan dimasukkan dalam daftar peringatan seratus tahun Ananda Bhavan yang akan diadakan pada tanggal 20 Juli.
Staf Ananda Bhavan menyiapkan hidangan India Selatan, India Utara, dan fusion secara efektif dalam kompetisi. Hadiah pertama sebesar $1.000 dimenangkan oleh resep paneer kebab yang disiapkan oleh ahlinya Pak Basu.
Koki selebriti Mr Bala, sang juri, memuji hidangannya yang berbahan dasar paneer dengan 24 bumbu halus. Dia menghadiahkan Pak Basu salah satu liontin pribadinya yang berbentuk pisau.
“Ananda Pawan tidak pernah putus asa dalam hal kesehatan. Di sini saya juga mendapat kesempatan untuk mempelajari masakan dan teknik baru,” kata Basudev Jana, 29, yang telah bekerja di Ananda Bhavan sejak lima bulan terakhir Bhavan menghargai kualitas makanan yang luar biasa ini.
Ananda Bhavan sepenuhnya menghindari penggunaan minyak goreng bekas, MSG, bahan pengawet buatan, dan pewarna buatan.
Biasanya menyiapkan makanan segar setiap kali makan dan menggunakan sayuran hijau utuh. Ananda Bhavan, salah satu restoran India tertua di Singapura, menyajikan hidangan vegetarian dan Indo-Cina serta makanan vegetarian India Selatan.
“Ananda Bhavan dijalankan dengan memperhatikan kesehatan pelanggan sambil menyajikan makanan lezat kepada mereka. Tujuan kami adalah berkontribusi dalam menciptakan masyarakat yang menganut paham vegetarian,” kata Viren Etijan, CEO Restoran Ananda Bhavan.
Ananda Bhavan dimulai pada tahun 1924 oleh Tuan Chiddavelu Muthuswamy Gounder dan saudara-saudaranya. Dibuka di Gedung Ellison, Jalan Silecki dan saat ini beroperasi di lima lokasi.
. “Penginjil perjalanan. Idola remaja masa depan. Pelajar hardcore. Penggemar budaya pop. Introvert yang sangat rendah hati. Penggemar twitter yang ramah.”