Kacang hijau, yang ditanam di kulit hijau yang bergizi, telah menjadi salah satu sayuran yang dibudidayakan sejak zaman kuno. Kacang hijau yang kaya akan pati adalah salah satu biji-bijian komersial yang ditanam di negara kita. Kebanyakan orang tidak menganggap kacang hijau sebagai buah yang bergizi.
Non-vegetarian juga bisa mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh dari makanan nabati. Para vegetarian biasa makan berbagai macam makanan, seperti kacang-kacangan, buah-buahan, dan polong-polongan. Dalam pengertian ini, kacang hijau merupakan makanan yang memberikan banyak nutrisi yang dibutuhkan seseorang.
Ada sekitar 1.300 varietas kacang hijau. Kacang hijau juga dikenal sebagai “kacang taman”, kacang manis dan kacang polong Inggris. Kacang hijau adalah sayuran yang paling bergizi dari semua sayuran. Kacang hijau memiliki rasa manis yang ringan. Kacang hijau berasal dari Asia barat daya dan Eropa selatan.
Kacang hijau kaya akan protein dan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh. Kacang hijau kaya akan sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Kacang hijau mengandung garam mineral seperti kalsium, tembaga, magnesium, mangan, selenium, seng, dan kalium.
Ke hati
Kalium dalam kacang hijau mengurangi tekanan darah tinggi dan meningkatkan aliran darah yang seimbang. Jadi minum sup kacang hijau bisa melindungi kesehatan jantung sekaligus menyeimbangkan tekanan darah.
Sembelit
Kacang hijau melindungi dari sembelit. Ini dengan mudah mengeluarkan produk limbah dari tubuh.
Kesehatan mata
Kacang hijau bisa memberikan keajaiban bagi mata. Kacang polong kaya akan pigmen karotenoid lutein zeaxanthin dan vitamin A. Ini akan mengurangi risiko berkembangnya penyakit kronis seperti katarak, keausan otot, dan kehilangan penglihatan
Mengurangi nyeri sendi
Kacang hijau membantu mencegah keparahan radang sendi yang terkait dengan osteoartritis. Ini mengandung vitamin K yang membantu menjaga kesehatan tulang. Ini mencegah perkembangan penyakit tulang.
Penyakit Alzheimer
Penyakit Alzheimer disebabkan oleh lemahnya sel-sel otak pada beberapa orang lanjut usia. Kacang hijau kaya akan Vitamin K. Konsumsi rutin sel-sel ini merangsang sel-sel otak untuk meningkatkan daya ingat dan mencegah penyakit Alzheimer.
Klik di sini untuk membaca lebih banyak berita kesehatan
. “Penginjil perjalanan. Idola remaja masa depan. Pelajar hardcore. Penggemar budaya pop. Introvert yang sangat rendah hati. Penggemar twitter yang ramah.”