Sehubungan dengan beberapa negara yang mengambil tindakan terhadap atau melarang produk masala campuran rempah-rempah dari India, Otoritas Standar dan Keamanan Pangan India (FSSAI) telah meningkatkan upaya dalam memeriksa kualitas rempah-rempah. Pihak berwenang juga memutuskan untuk melakukan pengujian ketat terhadap kualitas sayuran, buah-buahan, produk berbahan dasar susu, dan beras yang diperkaya. Menurut FSSAI, inspeksi akan dilakukan di seluruh negeri dan jumlah tes akan ditingkatkan setiap tahunnya. Singapura dan Hong Kong telah melarang empat produk campuran rempah-rempah dari India setelah ditemukan etilen oksida, suatu karsinogen, di dalamnya. Namun, FSSAI belum secara resmi mengonfirmasi bahwa peningkatan pengawasan tersebut merupakan dampak dari kekhawatiran yang ditimbulkan oleh Singapura dan Hong Kong. Pihak berwenang mengatakan jumlah pengujian dan pemeriksaan produk makanan telah meningkat empat kali lipat dalam beberapa tahun terakhir. Sebanyak 4,5 lakh sampel diperiksa pada tahun 2023-2024 dibandingkan 1,08 lakh sampel pada tahun 2020-2021.
Penangguhan penjualan
Bulan lalu, Hong Kong menghentikan penjualan tiga campuran bumbu yang dibuat oleh MDH dan campuran bumbu Everest untuk kari ikan. Singapura juga memerintahkan penarikan kembali bahan campuran Everest, dengan alasan tingginya tingkat etilen oksida, yang tidak layak untuk dikonsumsi manusia dan berisiko terkena kanker jika terpapar dalam waktu lama. Produk MDH dan Everest juga dijual di Eropa, Asia dan Amerika Utara, dan perusahaan mengatakan produk tersebut aman. Namun, otoritas pangan AS dan Australia mengatakan mereka mengumpulkan lebih banyak informasi mengenai masalah ini.
Bagaimana etilen oksida ditambahkan ke masala?
Orang mungkin bertanya-tanya mengapa etilen oksida, yang memiliki banyak efek berbahaya seperti kanker, ditambahkan ke masala. Seringkali tidak ditambahkan dengan sengaja. Namun, mereka dapat menyelinap ke dalam campuran selama proses sterilisasi masala yang dilakukan untuk menghilangkan kontaminasi mikroba. Gas etilen oksida digunakan secara terkendali untuk menguapkan rempah-rempah. Namun, residu gas harus dihilangkan dengan benar selama tahap pemrosesan untuk menghindari kontaminasi, dan terdapat juga “batas residu maksimum” yang harus dipatuhi oleh produsen. Saat ini, banyak orang yang berhenti menggunakan gas untuk fumigasi.
(Dengan masukan dari Reuters)
. “Penginjil perjalanan. Idola remaja masa depan. Pelajar hardcore. Penggemar budaya pop. Introvert yang sangat rendah hati. Penggemar twitter yang ramah.”